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Entradas para compartir
Ravioli crocante
Raviolitos fritos, rellenos de jamón crudo, parmigiano, ricotta y ciboulette, con dos salsas (cuatro quesos y mostaza y miel)
910 UYU
Antipasti
Jamón crudo, queso parmesano madurado, higos secos turcos, berenjenas asadas y aceitunas marinadas
1450 UYU
Provolone Panini's
Crocantes de provolone, con mermelada de tomate y peperoncino
860 UYU
Mollejitas Panini's
A la plancha en tres cebollas al limón y finas hierbas
980 UYU
Burrata al tostón
Tostón de nueces, guacamole, tomate confitado y pesto genovés. Tostón de nueces, tartar de tomate, jamón crudo confitado, aceitunas y rúcula
980 UYU
Set de croquetas
Croquetas de jamón crudo crocante con bechamel y queso gruyere, con verduras y hierbas.
820 UYU
Carpaccio de lomo
Finas fetas de lomo, con rúcula y tomates secos, alcaparras y lascas de parmiggiano
990 UYU
Melanzane
Berenjena asada, salsa de tomate especial, albahaca fresca, muzzarella y parmigian0
950 UYU
Campo di fiori
Champignones asados, crema de reducción de hongos y parmesano gratinado
860 UYU
Pastas
Lasagna
Un clásico de Panini's
1290 UYU
Ravioli neri
Ravioles negros, rellenos de salmón flambeado en vodka en reducción de cúrcuma y camarones.
1180 UYU
Ravioli di spinaci
De masa verde rellenos de espinaca, muzzarella y nueces, salsa fileto y albahaca fresca
920 UYU
Spaghetti a la puttanesca
Pasta seca de trigo duro en salsa de alcaparras, aceitunas, anchoas, ajo, tomate y peperoncino
990 UYU
Fettuccine con gamberetti
Masa blanca con camarones, láminas de ajo, salteados en oliva, cherrys, jugo de limón y ralladura de lima.
1050 UYU
Gnocchi quattro formaggi / bolognesa / fileto
Los tradicionales gnocchi de papa de Panini's en salsa a elección.
890 UYU
Panzotti di zucca
De masa de huevo relleno de calabaza asada, queso azul y nueces en crema de hinojo.
920 UYU
Cannelloni
De cordero braseado a baja temperatura, con salsa de demi-glace, cuatro quesos con crocante de parmesano
1010 UYU
Malfatti di spinaci
Gratinado de bolitas de espinaca fresca y ricotta en salsa cremosa de quesos
950 UYU
Sorrentino de lomito y queso
Sorrentinos rellenos de queso cuartirolo, limito ahumado y tomillo, con crema de champignones y nueces
990 UYU
Sorrentino caprese
Sorrentinos rellenos de muzzarella artesanal, albahaca y tomates secos, en salteado de aceitunas negras, tomate y rúcula
940 UYU
Ravioli di osobuco
De masa de huevo, relleno de osobuco braseado a baja temperatura, en salsa demiglace gratinada en parmesano
980 UYU
Risottos
Risotto de camarones
Camarones, zucchini, langostinos grillados al oliva. (Opción sin sal)
1150 UYU
Risotto del bosque
Champignones frescos, arándanos, jamón crudo y parmiggiano.
1150 UYU
Risotto de cordero
Cordero braseado a la menta, brunoise de zanahorias, cebolla y finas hierbas de naranja
1150 UYU
Carnes y Pescados
Nuestras carnes y pescados se cocinan en horno a carbón vegetal
Bife ancho
Bife ancho madurado, con milhojas de papas y puré de boniato.
1450 UYU
Salmón
Salmón grille, en salsa de naranja y jengibre, acompañado de graten de espinaca.
1290 UYU
Pesca del día
A la plancha con brócoli y vegetales en juliana al wow y milhojas de papas.
1050 UYU
Osobuco clásico
Respetando la receta original, acompañado de risotto de azafrán
1180 UYU
Rack de cordero
Rack de cordero cara mora apanado con hierbas frescas, acompañado de boniato glaseado y puré de arvejas
1450 UYU
Black Angus
750 grs bife ancho madurado Black Angus grain fed (200 días de grano), con acompañamiento sugerido por el chef
2650 UYU
Postres
Tiramisú
Delgadas plantillas, bañadas en licor de almendras y café, cubiertas de sambayón con mascarpone salpicado de chocolate
520 UYU
Vulcano
Timbal caliente de chocolate amargo, gratinado por fuera y liquido por dentro, acompañado de helado de frutilla (Tiempo de cocción 15 min)
530 UYU
Torta vasca
Tres quesos (mascarpone, roquefort y cream cheese), acompañado de una salsa de frutos rojos y chantilly de leche condensada
490 UYU
Tartina di mela
Fina masa crocante cubierta de tibios gajos de manzana, acompañada de helado de crema, con hilos de caramelo
480 UYU
Crème brûlée
Tradicional crema cocida baño maría, sabor vainilla. Opción Ron o Bailey's
450 UYU
Flan
Flan casero acompañado de dulce de leche o crema chantilly
410 UYU
Helados artesanales
Variedad de sabores
400 UYU
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